Les 12 secrets de la vie Heureuse ...Bonne semaine...
14/09/2008 15:49 par aimer_la_vie

Les 12 secrets de la vie Heureuse
1 - N’ayez pas peur... de ce qui sépare vos rêves de la réalité,
si vous n’arrivez pas à rêver à vos désirs,
vous ne pourrez pas les vivre non plus.
2 - À mesure que vous... glissez sur la rivière de la vie,
vous vous rendez compte que si vous ne pagayez pas,
votre canot n’avance pas.
3 - Il n’est jamais trop tard... pour être celui que vous auriez dû être.
4 - Il est préférable de poser... certaines questions
plutôt que de connaître toutes les réponses.
5 - Gardez... au fond de votre cœur,
un endroit secret où vos rêves se réfugieront.
6 - La vie, c’est ce qui... se passe quand vous êtes en train de faire d’autres plans.
7 - Choisissez des batailles... assez importantes
pour qu’elles en vaillent la peine,
mais assez petites pour que vous les gagniez.
8 - Il est difficile de faire... la distinction
entre les ponts qu’il faut brûler
et ceux qu’il faut franchir.
9 - Nous avons accès... à la corde de la vie
après en avoir défait les nœuds.
10 - De tous les mots mélancoliques...
qu’ils soient dit ou écrits,
les plus tristes sont ceux-ci:
" Cela aurait pu être".
11 - Si le monde vous semble froid...
allumez vite un feu pour le réchauffer.
12 - Il y a deux façons... de répandre la lumière:
être la chandelle ou le miroir qui la reflète
BARBARA 


ARISSA ... ZLABIA
14/09/2008 09:40 par aimer_la_vie

ARISSA ... ZLABIA
Mes amies De nombreux pâtissiers et boulangers du Maghreb arabe et même de France, de Belgique et la ou il y a une forte concentration de la communauté maghrébin-musulmane rivalisent d'ingéniosité, pendant le mois sacré de Ramadhan, pour présenter aux consommateurs toute une panoplie de sucreries présentées comme ''orientales'', ''modernes'' ou encore ''européennes''. A tout seigneur, tout honneur Je vous propose un gâteau fortement consommé lors des soirées ramdanesque accompagné de thé à la menthe. « KALB-AL-LOUZ »(Cœur d'amendes), appelé « CHAMIA » dans l'ouest algérien, « ARISSA » dans l'est et en Tunisie.
KALB EL LOUZ
(Cœur d’Amandes)
- ARISSA
Ingrédients:
La pate:
250 g. d'amandes en poudre
100 g. de sucre en poudre
125 g. de semoule très fine
3 œufs
1/2 zeste d'orange
3 gouttes d'amande amère (extrait)
1 cuil. a soupe d'eau de fleur d'oranger (Ma zahr – Ma El Ward )
1/2 cuil. à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
Le sirop:
200 g. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1/4 de jus d'orange
1/4 de jus de citron
80 cl. d’eau. (4 verres)
La décoration:
2 poignées d'amandes grossièrement concassées.
Préparation:
Préchauffer le four a 200 degrés centigrade. (th. 6-7)
Mélanger ensemble œufs, sucre en poudre, extrait d'amande amère,
zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, sucre vanille, sel.
Ajouter la semoule très fine et la levure, et enfin les amandes en
poudre. Bien malaxer le tout.
Huiler un moule rectangulaire (
préparation, enfournée pour
Le sirop:
Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter a ébullition et
cuire 5 minutes.
Comment servir:
Sortir le gâteau du four. Couper des portions en carres ou en
losanges. Arroser de sirop bouillant, laisser refroidir.
Décorer le gâteau en parsemant des 2 poignées d'amandes concassées.
Bonne journée et Bonne réussite
SAHA FTORKOM
A tout seigneur, tout honneur, c'est la zlabia qui trône en maître absolu en tête du hit-parade des friandises les plus consommées durant les veillées du mois sacré dans toutes les villes d’Algérie. C’est une spécialité éminemment maghrébine dont il existe plusieurs variétés et dont les recettes diffèrent selon les régions et les familles. L’aspect en est cependant toujours le même, car il ne s'agit en fait que d'un entrelacs de volutes dorées et orangées, préparées à base de farine de blé dur et que l’on plonge dans un bain de miel...
Zlabia Tounssia
(Tunisienne)

S’agit d'un entrelacs de volutes dorées et orangées. Pour 4 personnes : Ingrédients Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. Cardamone. (El Hil)
De la même famille que le Gingembre, elle pousse dans les forêts de l'Inde du Sud. Les gousses, qui contiennent 3 rangées de grains, sont récoltées avant maturité puis séchées au soleil. La Cardamome est utilisée comme épice dans le riz; les indiens la mettent aussi dans leur thé. En outre
Saviez vous que la cardamone peut : - être un stimulant - être un aphrodisiaque…
Origine :
Recette Label
-
- 1/2 cuillère a soupe de levure
- 1,5 cuillère a soupe de yaourt
-
- 1/4 litre d'eau
- 2 graines de cardamone -huile (pour la friture)
On doit obtenir une pâte épaisse.
Laisser reposer 2 heures environ.
Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).
Préparation
Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'écrase il faut continuer à faire cuire).
Faire chauffer l'huile.
Avec une poche à douille dessiner des cercles et entrelacs dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.
Inde et Sri Lanka, fruit de la cardamome noire ou verte...
Intensité :
Acre, chaud et aromatique, légèrement camphré et citronné…
Vertus :
Digestive, rafraîchit l'haleine...
Utilisation :
Dans la cuisine indienne, le café turc
Une très bonne journée et bonne réussite
SAHA FTORKOM
BARBARA

M'chaouchâ ....
12/09/2008 23:02 par aimer_la_vie
2 petites tasses de semoule fine,
1 tasse de farine
1 tasse de lait
6 œufs
2 c à soupe d’huile
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
Huile pour friture
Miel ou sucre glace
Mélangez la semoule avec 2 cuillères d’huile.
Retirez du feu, égouttez et arrosez de miel fondu ou saupoudrez de sucre glace.

Me voici de retour…
12/09/2008 22:40 par aimer_la_vie
Hé oui ... Me voici de retour… Je voudrais toutes et tous vous remercier pour les gentils commentaires que vous m'avez laissé, quel plaisir en allumant mon ordi et de voir et sentir que je vous ai manqué. Vous aussi vous m'avez manqué, mais maintenant je suis là, je suis de retour parmi vous mes ami(e)s sur mon blog après quelque jours de vacances que j ai prise et dont j’avais vraiment besoin, j’y étais auprès de ma tante à Altea, je remercie toutes celles et ceux qui sont passées en silence sans ma présence ici malgré mon absence j’avoue que vous m'avez manqué...mon petit journal m'a manqué... et écrire surtout ...m'a beaucoup manqué ...De retour après presque une semaine de vacance une semaine presque de silence ... j'ai souffert de cette absence ...et de silence. Peu importe ... aujourd'hui ça va mieux... enfin ça va beaucoup mieux... Devant mon écran sur mon blog entrain de lire vos commentaires rien de mieux que de changer de vie... Merci... Merci à tous ceux qui ont marqués un petit arrêt sur mon blog un petit commentaire et un témoignage de leurs fidélité et de leur amitié envers moi… Je connais 10 anges…7 jouent dans les nuages...2 font la sieste…
Et 1 est en train de lire ce message...toi…. Trop contente de vous retrouver!!!!!!!! De gros bisous à vous toutes et tous
Bonne semaine...Un des grand bonheurs...
08/09/2008 09:54 par aimer_la_vie

Une des grands bonheurs de cette vie...
C'est l'amitié...
Et l'un des bonheurs de l'amitié...
C'est d'avoir à qui confier un secret...
Je vous souhaite une bonne journée
et une semaine remplie
de paix
d'amour
de bonheur
et de la joie
Bisous
avec toute mon amitié…
Ps.
Je passerais plus tard sur vos blogs car j’ai quel que jours des vacances et je veux en profiter un peu car j’ai travaillez tout le mois de juillet et août …bisous a bientôt…

KEBAB à l'Algéroise
07/09/2008 18:27 par aimer_la_vie
Kebab
Mes amies j’avais une autre idée sur le kebab je ne connaissais que le kebab Turc ou Grec mais ce kebab que je vous donne la recette je l’ai mangé hier au ftour bien chaud et comme entrée c’était la fabuleuse H’rira. Le Kebab un plat typiquement algérien, il n’a rien à voir avec le sandwich composé viande grillée à la broche et découpée en fines tranches, servi dans du pain ….

On peut le cuisiner de différentes façons, dans un four, ou sur feu tout simplement … moi personnellement je préfère terminer la cuisson dans le four, ca lui donne un gout de viande rôti, et c’est plus gouteux ainsi ...
-Je vais vous donner ma version de Kebab, et à la fin je vous donne les différentes autres façons dont vous pouvez le cuisiner et à vous de voir ce qui convient le plus à votre gout...
Ingrédients pour 4 personnes :
1 blanc de poulet ou 2 cuisses, sinon un morceau de viande rouge (de préférence viande d’agneau) Préparation: Une fois les œufs cuits et la sauce absorbée, retirer du feu et servir chaud en l’accompagnant de la sauce qui reste, et d'un filet de citron pour ceux qui aiment le gout acide du citron...
-une autre façon de le faire, sans le four, soit de frire les pommes de terre et de les plonger dans la sauce et les laisser terminer la cuisson sur feu doux. - Pour les œufs on peut aussi ne pas les ajouter, c’est facultatif.
- 600 gr de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 à 3 gousses d’ail
- ½ c s de Smen (sinon 1 c s d’huile)
- 4 œufs
- 2 cubes de bouillon
- Une bonne poignée de pois chiche trempes la veille et précuits
- 1 bouquet de persil
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre, curcuma
- Faire revenir l’oignon très finement haché, l’ail écrasé et les feuilles de Laurier dans une marmite avec le smen (beurre fondu) ou l’huile.
- Ajouter le morceau de viande, les pois chiches, sel, poivre et curcuma, ajouter le cube de bouillon, et verser dessus ½ litre d’eau, couvrir et laisser cuire.
- Eplucher les pommes de terre, couper les en morceaux un peu plus gros que les frites (moi je les ai coupé en grands dès). - Les faire frire dans une huile de friture chaude, mais ne pas les faire trop cuire car elles termineront leur cuisson dans la sauce une fois enfournées, retirer les de l’huile et déposer les sur du papier absorbant.
- Préchauffer le four a 180 degrés, une fois la viande et les pois chiche sont cuits, retirer le morceau de viande de la sauce, le placer au centre d’un moule allant au four, l’entourer de pommes de terre frites, parsemer de pois chiche, et arroser d’assez de sauce afin que les pommes de terre s’y imprègnent (rectifier l’assaisonnement de la sauce avec le second cube de bouillon, car les pommes de terre frites ne sont pas assaisonnées), et penser a laisser un peu de sauce de coté. Casser dessus les œufs, et parsemer en fin de persil haché, et enfourner.

- Sinon une fois la viande est à mi-cuisson, plonger les pommes de terre coupées en dés dans la sauce, et laisser réduire la sauce, et a la fin de la cuisson de pommes de terre parsemer de persil haché et éteindre le feu.
- Pour ceux qui veulent que la viande garde sa texture tendre et qu’il n’y aura pas la croute qui se forme quand on enfourne la viande, il faut couvrir le plat avec du papier aluminium en prenant soin de mettre la viande en dessous des pommes de terre ...
BESBOUSSA ...
07/09/2008 08:07 par aimer_la_vie
Un petit gâteau pour le ramadan. Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes (thermostat 7)
Ingrédient:
50 gr d’amandes effilées
3 verres de semoule moyenne
2 œufs
1 verre de sucre
3 verre de sucre pour le sirop
1 verre de lait
1/2 verre de beurre
2 sachets de levure
1 sachet de sucre vanillé
ou une cuillère à soupe d'eau de rose
- Préchauffez le four.
Faites fondre le beurre doucement au bain-marie
- Dans une terrine, battez les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, l'eau de rose ou la vanille. Versez ensuite la semoule et les 2 sachets de levure.
Mélangez bien. Servez avec un thé à la menthe verte...
- Versez la pâte dans un moule rond préalablement huilé. Enfournez et laissez cuire 30 minutes à four moyen.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en versant dans une casserole, 4 verres d'eau et 3 verres de sucre. Portez à feu doux sans cessez de remuer avec une cuillère en bois durant 20 minutes environ. Quand le sirop perle (dès qu'une goutte, versée dans une assiette froide, se fige sans couler) éteignez le feu.
- Sortez le gâteau du four, imbibez le immédiatement du sirop chaud et répartissez dessus les amandes effilées et découpez le en petits carrés que vous présenterez dans des caissettes en papier.
Astuce : Ce gâteau, excellent frais, prends 2 jours après sa préparation une saveur sèche très agréable. Vous le conserverez parfaitement 8 jours dans une boite en fer.
Bonne journée

BARBARA
CHLITTA ALGEROISE
06/09/2008 07:51 par aimer_la_vie

Mes amies un plat que je vous propose comme entrée ou kemia dans toutes les tables algéroises c'est la chlitta…vous la trouverez aussi dans toutes les rôtisseries pour accompagner les brochettes.
INGREDIENTS : PREPARATION : (Recette d’origine les frire) (Recette de base un pilon) (Il ne faut pas avoir une purée) (Bien mixer pour obtenir une purée de tomates) CUISSON : (Très important) Parsemer de feuilles de menthe fraîches
un kilo de poivrons verts
4 tomates mûres
Sel, huile d’olive de préférence ou autre.
Faire griller les poivrons et les tomates.
Nettoyer le tout !
Puis prendre un mixer
Mettre les poivrons mixés 2 ou 3 pulsation maxi
Mettre cette mixture dans un fait-tout
Puis mettre les tomates dans le mixer
Mélanger avec les poivrons, rajouter du sel.
Allumer le feu laissé mijoter jusqu'à évaporation de l’eau des poivrons et des tomates
Mettre dans une boite alimentaire arroser copieusement d’huile d’olive.
Astuce :
pour bien éplucher les poivrons après cuisson les enrober dans un sac en plastique laisser refroidir un peu, l'humidité qu'il dégage va, nous aide à les nettoyer facilement…
Se mange froid de préférence.
SAHA FTORKOM
BARBARA
TAJINE Poulet aux petits pois (jelbana)
05/09/2008 09:12 par aimer_la_vie
Mes amies hier au ftour (à la rupture du jeune) et comme vous le savez j’ai des voisins algériens qui sont adorable depuis qu’ils savent que je fais le ramadan ils ne cessent de me gâter, de me faire des plats des fois exceptionnellement pour moi pour gouter les saveurs de la région du Maghreb arabe, ce qui me permet de me régaler en ce mois sacre de ramdan. Avanthier comme plat on a mangé un tajine de jelbana (petits pois)… et ce soir j’ai eu la tarjine de El Ham Lahlou….mhhhhhhh et des Briks…(j’au vous ai déjà mis )…c’était excellent alors j’ai bien voulu vous donner la recette de ce plat et vous dire que Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.
TAJINE Poulet aux petits pois (jelbana)
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
600 gr de petits pois
6 gousses d’ail
2 échalotes
200 gr de cèpes
20 cl de bouillon
40 gr de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes fines
Curry épicé
Préparation :
Lavez et découpez les escalopes en lamelles.
Réduisez l’ail en purée.
Mélangez-le avec le curry épicé, le poivre et le sel.
Marinez les lamelles de poulet dans ce mélange.
Egouttez-les légèrement et faîtes les dorer dans une grande poêle avec huile.
Retirez le tout et réservez.
Dans la même poêle, faîtes revenir les échalotes émincées dans le beurre.
Incorporez-y les cèpes préalablement nettoyés avec un chiffon propre et humide.
Ajoutez le reste de la marinade du poulet, les herbes fines et les petits pois. Poivrez et salez.
Mouillez avec le bouillon.
Laissez cuire et réduire presque totalement.
En fin de cuisson, ajoutez le poulet.
Servez chaud recouvert d’un voile de curry épicé.
Sel, poivre noir …
Une deuxième façon de préparer ce plat mais avec la viande de veau….
Tajine de veau aux petits pois (jelbana)
Temps de cuisson 1 heure 30 Les Marocains accompagnent les tajines de boissons fraiches: eau minérale, jus de fruit, sodas…Enfin n’oubliez pas qu’un repas traditionnel marocain ne saurait se conclure sans un café servi dans un verre ou un délicieux thé sucré parfumé à la menthe verte fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de jarret de veau
1 kg de petits pois frais
2 oignons
1/2 cuillère à café de safran
1 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café de sucre
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 citrons confits
sel
poivre
Préparation :
Découper le veau et le mettre dans un faitout.
Ajouter le safran, le piment doux, les oignons coupés en morceaux, l'huile, le sel et le poivre.
Couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et faire cuire à petit feu pendant 1 heure.
Retirer la viande. Mettre les petits pois dans le faitout, ajouter le sucre en poudre et faire cuire dans le bouillon pendant 20 minutes. Ajouter l'eau si nécessaire.
Retirer les petits pois. Couper l'écorce des citrons confits et les mettre dans le bouillon.
Faire réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Dresser la viande et les petits pois dans un tajine. Arroser de sauce et décorer avec les écorces de citrons.
Mettre le plat à chauffer quelques minutes sur feux doux avant de servir…
Barbara
04/09/2008 17:20 par aimer_la_vie
BARBARA
Je suis quelqu'un qui tient à dire son opinion, qui tient à défendre sa position lorsque quelque chose le dérange. Il est facile de mieux me connaître à travers mes textes car ils expriment ma poésie, ma colère, mes amours (il y a une partie qui n'est pas écrite mais elle est dite, d'ailleurs il est le seul à la connaitre et Samira aussi), mes peines, ma violence et la paix qui m'habite. C'est dans cet état d'esprit que j'ai crée mon blog Aimer la vie. Afin que les clichés s'effacent et laissent place aux idées construites sur des faits réels. Afin de faire tout partager surtout l’art culinaire, en particulier pour mes amies du monde musulman et compte tenu du ramadan qui est un mois sacré un mois de bénédiction et mois de tous les saveurs, j’ai préférée publier sur mon blog des recettes de plats cuisinés les plus servis au mois de ramadan oui j’ai mangé quelque uns de ces plats et d’autres dans l’avenir proche in chaa Allah, mais croyez moi que je continuerais à le faire durant l’existence de mon blog "Aimer
Je flâne sur les blogs comme j’ai errée depuis quelque année à travers différents pays afin de connaître d'autres civilisations et d'autres cultures. J'essaie de combler ma soif de voir l'authenticité des gens. Mon voyage le plus mémorable est celui que j'ai réalisé en Thaïlande en compagnie de ma nièce pour aller retrouver sa famille. J'ai été surprise par le débrouillardisme des thaïlandais. Durant mon séjour, j'ai pris une très bonne leçon de la vie. Cette quête perpétuelle existe peut être, parce qu'inconsciemment, je refuse de voir la laideur de ce monde. Aussi on est bien chanceux maintenant de pouvoir partager nos expériences avec d'autres humains de la planète qui nous sont parfaitement inconnus grâce aux blogs. C'est super et pour soi-même…
L'expérience des blogs est à la fois très stimulante et en même temps très frustrante. Il y a vous toutes et tous qui venez me rendre visite, mais qui repartez en douceur sur la pointe de pieds sans laisser d'autres traces qu'un numéro en plus au nombre de visiteurs (ce n'est pas mon objectif).
Il y a vous aussi qui avez ajouté votre nom à ma liste de favoris, ou qui m'avez laissé un commentaire. Croyez moi quel plaisir de recevoir ces réactions en commentaire.
Mais, de vous, je ne sais "presque" rien. Je dis "presque" puisque, en allant visiter votre blog, je peux tout de même connaître un peu plus quelques-uns d'entre vous.
Mais, moi, ce qui m'intéresse, c'est de savoir qui vous êtes et pourquoi vous vous êtes arrêtés chez moi. A ces questions que je me pose sur vous, j'aimerais bien avoir quelques réponses, car, au plaisir de savoir que vous êtes là, s'ajoute la frustration de ne pas en savoir davantage sur vous.
Aussi je vous invite à combler ici ce manque que je ressens.
J'apprécierais vraiment. Vous qui me lisez, continuez à me faire rêver. N’oubliez pas mes amies que je dispose de 3 blogs exclusivement pour vous mes ami(e)s ...
"Aimer_la_Vie"
"Aimons_La_Vie"
et pour voir vos cadeaux et vos gifs uniquement n'oubliez pas vous allez les trouver sur
" Vos_Cadeaux_Pour_Aimer_LaVie"

http://vos_cadeaux_pour_aimer_lavie.mon-vip.com/
Merci de votre visite
BARBARA






